2013. november 20-án jelent meg az a jogszabály (71/2013. (XI. 20.) EMMI rendelet), ami a hazai gyártású és forgalmazású élelmiszerek transz-zsírsavtartalmát korlátozza. Annak ellenére, hogy a szabályozás megszületése szerintem is indokolt volt, némi gyanakvással tekintek a…
Jó ideje közbeszéd témája a transz-zsírsavak kérdése. Már éppen a kapcsolódó blogbejegyzésemet szerkesztgettem, amikor az egészségesen magas vérnyomást biztosító közlönyolvasgatás során megtaláltam a friss EMMI rendeletet a transz-zsírsavakról. Mivel a téma most teljesen…
A blog leírásban és az első posztban is ígértem, hogy az egyik fő csapásvonal az alternatív étrendi irányzatok boncolgatása lesz. Nem szeretném sokáig tétlen várakozásra ítélni a téma iránt érdeklődőket, de mielőtt konkrétan egyik vagy másik diéta elemzésébe…